Pastel de Alcachofra
Receita publicada no volume 1 - Coleção Água na Boca*.
- Tempo de preparo: 1 hora
- Rendimento: 1 porção
- Ingredientes:
- Massa para um pastel
- 2 fundos de alcachofra
- 2 corações de alcachofra
- 2 tomates secos
- Modo de preparo:
- Cozinhe a alcachofra com água e sal.
- Refogue-a com alho, orégano e azeite extravirgem.
- Após refogá-la, monte-a em camadas.
- Recheie a massa do pastel com a alcachofra e o tomate seco.
- Frite o pastel em óleo bem quente.
- Observações:
Dica: Para saber o ponto certo de fritura, coloque um palito de fósforo no óleo. Quando o palito se acender com o calor do óleo, está pronto para a fritura.
* Foto: Carol Peres.
