Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 4 porções

Ingredientes:
500 gramas de bacalhau
2 dentes de alho amassados ou 1 colher (chá) de alho em pó
2 colheres (sopa) de alcaparras
1 colher (sopa) de salsinha picada
½ pimenta dedo de moça (cortada em rodelinhas)
8 azeitonas pretas em lascas
Azeite de oliva a gosto
Suco de limão a gosto

Modo de preparo:
Coloque na véspera o bacalhau de molho, trocando a água 4 vezes.
Lave o bacalhau e passe-o na água quente. Espere amornar e desfie-o em lascas médias, retirando a pele e os espinhos.
Tempere-o com alcaparras, salsinha, alho, azeitonas, suco de limão e azeite o suficiente para que a salada fique úmida.
Deixe repousar algumas horas ou até o dia seguinte.
Sirva regando mais azeite.

* Foto: Luna Garcia / Estúdio Gastronômico.