Receita publicada no volume 2 - Coleção Água na Boca*.

Tempo de preparo: 20 minutos
Rendimento: 5 porções

Ingredientes:
1 quilo de filé de badejo
2 tomates sem pele
1 cebola média
3 dentes de alho
2 colheres (sopa) de azeite
250 ml de leite de coco
3 colheres (sopa) de azeite de dendê
Cheiro verde
Sal a gosto

Modo de preparo:
Cozinhe todos os temperos. Passe cada filé nesse tempero.
Arrume os filés temperados na panela (de preferência de barro ou deferro) e deixe-os no fogo por aproximadamente 10 minutos, colocando leite de coco conforme necessário.
Sirva com arroz branco. 

* Foto: Luna Garcia / Estúdio Gastronômico.