Receita publicada no volume 2 - Coleção Água na Boca*.
Tempo de preparo: 20 minutosRendimento: 3 porções
Ingredientes:
500 gramas de picanha argentina
200 gramas de alho graúdo, chileno ou argentino
200 gramas de cebola
Sal a gosto
Para o acompanhamento
250 gramas de vinagrete
2 pães fatiados
350 gramas de mandioca frita
Modo de preparo:
Tempere a picanha com sal grosso a gosto.
Divida a peça de 500 gramas de picanha em duas fatias.
Grelhe por 15 minutos.
Frite o alho a 200ºC, durante 3 minutos.
A cebola deve ser fatiada em rodelas e pré-cozida no momento de servir.
Aqueça uma chapa no fogão, em seguida retire-a do fogão e monte a picanha fatiada, com a cebola e o alho.
Sirva com os acompanhamentos.
* Foto: Luna Garcia / Estúdio Gastronômico.
