Ingredientes:
1 quilo de arroz parboilizado 
100 gramas de cebola 
2 dentes de alho 
50 gramas de bacon 
100 gramas de linguiça calabresa 
200 gramas de drumets de frango 
100 gramas de copa lombo 
100 gramas de carne seca desfiada
100 gramas de coxa de frango 
50 gramas de pimentão vermelho 
50 gramas pimentão amarelo 
50 gramas de tomate cereja 
100 gramas de ervilha 
½ maço de cheiro verde 
1 colher (sopa) de açafrão 
1 colher (chá) de páprica picante 
Pimenta biquinho a gosto
Sal a gosto 
50 gramas de caldo de galinha 
100 ml de azeite

Modo de preparo:
Em uma frigideira refogue o bacon, a calabresa, o frango, a copa lombo, a carne seca desfiada, 
os pimentões, a cebola e o alho. 
Adicione o arroz e refogue um pouco.
Acrescente o açafrão, a páprica e o caldo de galinha. Corrija o sal. 
Enfeite com as ervilhas, o cheiro verde, a pimenta biquinho, os drumets de frango e os tomatinhos cereja.


* Receita e foto gentilmente cedidas pelo chef para publicação no Portal.