Tempo de preparo: 110 minutos
Rendimento: 10 porções

Ingredientes:
1 costela de cerca de 3 quilos
Sal
Alho
Alecrim
Manjericão
Vinho tinto seco
Mostarda
1 quilo de batatas cozidas 

Modo de preparo:
Tempere a costela 12 horas antes do preparo. 
Coloque a costela com a parte do osso para baixo e besunte de mostarda todos os lados.
Cubra a assadeira com papel alumínio e asse durante aproximadamente 1h30.
Retire o papel alumínio da assadeira, adicione as batatas cozidas e coloque para dourar junto.

* Foto: Luna Garcia / Estúdio Gastronômico.