Bolo de Laranja com Cenoura
Receita da chef Nogueira*.
- Ingredientes:
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2 laranjas Bahia cortadas em cubos
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1 xícara (chá) de óleo
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4 ovos
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2 xícaras (chá) de açúcar
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2 cenouras (pequenas) raladas
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2 xícaras (chá) de farinha de trigo
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1colher (sopa, cheia) de fermento em pó
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Ganache de chocolate e chocolate granulado
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- Modo de preparo:
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Corte as laranjas em 4 partes, retire a parte branca e as sementes e depois corte-as em cubos.
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Coloque as laranjas cortadas em um liquidificador, acrescente o óleo, os ovos, o açúcar e a cenoura ralada e bata por uns 2 a 3 minutos.
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Em uma bacia à parte, peneire a farinha e o fermento e misture-os bem.
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Acrescente a farinha e o fermento à mistura do liquidificador, delicadamente, de baixo para cima.
- Transfira tudo para uma assadeira (untada com manteiga e farinha) e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por uns 40 minutos ou até que, ao fazer o teste do palito, ele saia limpo.
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Depois é só cobrir com ganache de chocolate e salpicar os granulados por cima.
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- Observações:
* Receita e foto cedidas pelo chef para publicação no Portal do Mercadão.
