Separe o bacalhau em 4 postas e reserve.

Corte as batatas em rodelas com cerca de 1 centímetro cada. Reserve.

Fatie as cebolas e o pimentão. Reserve.

Em uma caçarola em fogo baixo, despeje 100 ml de azeite e acrescente o alho para dourar.

Vá adicionando os demais ingredientes em camadas começando pelas cebolas, depois colocando as postas de bacalhau, em seguida o pimentão fatiado, depois as batatas e por fim metade das azeitonas.

Tempere com sal e despeje o restante do azeite, fechando a panela.

O prato estará pronto quando as batatas estiverem cozidas, é só conferir esperando o garfo.


Dicas da chef:

- No começo pode parecer que ficará faltando líquido para o cozimento, mas a cebola, o bacalhau e as batatas soltarão o sumo suficiente para que o processo seja concluído.

- Esse prato fica ótimo apenas com arroz branco e brócolis. De entradinha, aposte em uma caponata de berinjela. E para acompanhar, um bom vinho verde.