Bacalhau à Brasileira
Receita publicada no volume 1 - Coleção Água na Boca*.
- Tempo de preparo: 45 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Ingredientes:
- 1,6 quilo de bacalhau dessalgado cortado em postas de 300 gramas
- 2 garrafas de leite de coco de 200 ml
- 300 gramas de pimentão cortado em rodelas
- 300 gramas de tomate cortado em rodelas
- 4 colheres (sopa) de azeite de dendê
- Salsinha e cebolinha a gosto
- Modo de preparo:
- Em uma panela intercale camadas de cebola, tomate e pimentão com camadas de bacalhau.
- Acrescente o leite de coco e o azeite de dendê e finalize com a salsinha e cebolinha.
- Cozinhe em fogo brando até o bacalhau ficar macio.
- Observações:
Dica: Acompanha batata cozida e arroz branco.
* Foto: Luna Garcia / Estúdio Gastronômico.
