Ingredientes:
1 quilo de farinha de trigo
50 gramas de fermento biológico fresco
30 gramas de açúcar
30 gramas de sal
600 ml de água morna
6 fatias de panceta fatiada finamente
Folhas de sálvia fresca
50 ml de azeite com ervas
200 gramas de parmesão
Sal grosso

Modo de preparo:
Em uma bacia, dissolva o fermento na água morna, adicione a farinha de trigo, o açúcar e o sal e mexa bem.
Deixe descansar a massa, coberta com um pano por 25 minutos.
Abra a massa com a mão em uma assadeira regada com azeite de ervas.
Adicione as tiras de panceta, a sálvia, o sal grosso e o parmesão.
Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por uns 20 minutos ou até que a massa fique dourada.

* Receita e foto cedidas pelo chef para publicação no Portal do Mercadão.