Bolinhos de Bacalhau
Receita da vovó Rosa*.
- Tempo de preparo: 50 minutos
- Rendimento: 50 bolinhos
- Ingredientes:
- 1,5 quilo de bacalhau
- 1,5 quilo de batata
- 1 gema
- 200 gramas de salsa e cebolinha picadas
- 3 dentes de alho amassados
- 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
- 5 colheres (sopa) de azeite
- Sal a gosto
- Óleo para fritar
- Modo de preparo:
- Dessalgue o bacalhau, cozinhe, reserve a água e desfie.
- Na mesma água que cozinhou o bacalhau, cozinhe as batatas e amasse-as depois, fazendo um purê.
- Misture o purê com o bacalhau desfiado e acrescente os demais ingredientes.
- Se necessário, corrija o sal.
- Faça bolinhas e frite-as em uma panela em óleo bem quente.
- Observações:
* Foto e receita cedidas para publicação no Portal.
