Receita da vovó Rosa.

Tempo de preparo: 55 minutos

Rendimento: 12 porções

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de água morna
• 1 envelope de fermento biológico seco (ou 1 tablete de fermento fresco)
• 2 colheres (sopa) de manteiga (em temperatura ambiente)
• 1 colher (sopa) de açúcar
• ½ colher (chá) de sal
• 2,5 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 500 gramas de manteiga derretida

Modo de preparo:

1. Em uma tigela misture a água morna com o fermento até dissolvê-lo.
2. Acrescente a manteiga, o açúcar, o sal e a farinha e misture até ficar uma massa homogênea.
3. Cubra a massa e deixe-a descansando por 15 minutos.
4. Sobre uma superfície lisa e polvilhada com farinha de trigo, coloque a massa do pretzel e divida-a em 12 pedaços.
5. Faça rolos de 80 cm de comprimento e modele no formato clássico de pretzel.
6. Coloque em uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo e deixe descansar por mais 30 minutos.
7. Leve ao forno e asse a 350ºC de 5 a 8 minutos ou até dourar ligeiramente.
8. Retire do forno, passe rapidamente pela manteiga derretida e polvilhe a cobertura desejada (parmesão, canela e açúcar, chocolate em pó, confeitos etc).
9. Sirva quente, com os acompanhamentos de sua preferência.

Observações:

* Receita cedida para publicação no Portal.