Fudge de Chocolate Ruby com Cramberry e Laranja
- Receita da Pâtissier Carole Crema - Oferecimento da Central do Sabor.
- Ingredientes:
500 gramas de chocolate Ruby Callebaut
400 gramas de leite condensado
45 gramas de licor de laranja (Contreau)
120 gramas de cramberry seca
Raspas de 1 laranja (ou 80 gramas de casca de laranja cristalizada)
Açúcar gelado para finalizar - Modo de preparo:
Derreta o chocolate e misture com os demais ingredientes.
Molde em um cilindro de aproximadamente 6 centímetros de diâmetro e envolva em papel filme.
Quando gelar, passe um pouco de chocolate Ruby temperado e também pelo açúcar impalpável.
