Ingredientes:
450 gramas de açúcar
300 ml de água 
25 gramas de margarina
50 gramas de coco ralado
200 ml leite de coco
15 gemas peneiradas

Modo de preparo:
Ferva o açúcar com a água até obter uma calda em ponto de fio grosso. 
Junte a manteiga e deixe esfriar. 
Acrescente o coco previamente hidratado com o leite de coco e as gemas peneiradas e misture bem. 
Distribua a mistura nas forminhas untadas e polvilhadas com açúcar e leve ao forno pré-aquecido, em banho-maria.

* Receita e foto gentilmente cedidas pelo chef para publicação no Portal do Mercadão.