Arroz com Beterraba Salteada

Receita do chef Ricardo Barros de Sá*.

Tempo de preparo: 20 minutos

Rendimento: 4 porções

Ingredientes:

6 colheres (sopa) de azeite
3 dentes de alho picados
1,5 xícara (chá) de beterraba ralada
1 colher (chá) de sal
2,5 xícaras (chá) de arroz cozido

Modo de preparo:

Aqueça o azeite, doure o alho e saltei a beterraba.
Acrescente o sal e misture o arroz cozido.
Sirva a seguir.

Observações:

* Receita gentilmente cedida para publicação no Portal do Mercadão pelo aluno da Famesp que representou a faculdade de gastronomia no livro Ceia de Natal – Programa Alimente-se Bem, do SESI-SP. Foto: Guilherme de Magalhães Andrade.