Alcachofra Recheada
Receita publicada no volume 2 - Coleção Água na Boca*.
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Ingredientes:
- 4 alcachofras frescas, lavadas e com as folhas bem abertas
- 2 copos de pão seco ralado, temperado com alho, azeite, alcaparra e aliche
- Modo de preparo:
- Coloque as alcachofras para cozinhar em uma panela grande com água, sal e azeite até a altura da metade delas.
- Deixe as alcachofras cozinharem até que, ao puxar as folhas, estejam macias.
- Escorra a água das alcachofras e, com delicadeza, coloque o recheio por cima delas.
- Observações:
* Foto: Luna Garcia / Estúdio Gastronômico.