Similar ao gengibre, tanto em sabor quanto em aroma - que são intensos e quase apimentados -, o cardamomo é uma especiaria nativa da Índia, muito difundida na Ásia e na Europa e cada vez mais utilizada por aqui também.

Inteiro (em sementes ou bagas), amassado ou moído, é uma boa opção para aromatizar pratos salgados, como carne, frango e arroz, mas também pode ser usado em bolos, biscoitos, tortas doces e bebidas, como café e chás. Também combina bem com frutas como manga, maçã e pera.

Do ponto de vista nutricional, o cardamomo é boa fonte de vitaminas e fibras e tem propriedades anti-inflamatórias, sendo geralmente usado para aliviar sintomas de resfriados e dores de garganta. Também é bastante utilizado para tratar sintomas como azia, mau hálito, náuseas e prisão de ventre.

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